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Vitamina C                                  
Funções produção e manutenção do colagéneo (integridade celular), cicatrização, absorção do ferro.
Fontes frutas cítricas, hortaliças de folhas verdes, pimentão, tomate, batata.
Deficiência fragilidade capilar, hemorragia, escorbuto.
Excesso formação de cálculos de urato, cistina e oxalato (+ de 9 g/dia).

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