| Zinco |
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| Funções | constituinte de diversas enzimas e insulina, importante no metabolismo dos ácidos nucleicos. |
| Fontes | leite, fígado, moluscos, arenque, farelo de trigo |
| Deficiência | alterações na gustação, diarreia, depressão mental, paranóias, dermatites oral e peri-oral, alopécia. |
| Excesso | irritação gastrointestinal ou vómitos, deficiência de cobre |