Vitamina B1
| Vitamina B1
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| Funções | respiração dos tecidos, metabolismo de carbohidratos, gorduras e proteínas. |
| Fontes | carne de porco, gema de ovo, fígado, coração miúdos, presunto, nozes, levedo de cerveja, germe de trigo. |
| Deficiência | confusão mental, fraqueza muscular, instabilidade emocional, depressão, irritabilidade, perda de apetite, letargia, beri-beri (insuficiência cardíaca e manifestações nervosas). |
| Excesso | Não conhecido. |