| Ferro |
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| Funções | componente da hemoglobina e mioglobina, importante na transferência de O2. |
| Fontes | fígado, carnes, gema de ovo, legumes, grãos integrais ou enriquecidos, vegetais verde-escuros, melaço escuro, camarão, ostras. |
| Deficiência | anemia ferripriva, perdas sanguíneas não habituais, parasitas e ma absorção. |
| Excesso | lesão tecidual, ulceração de mucosas, acidose metabólica, dano hepático e alveolar e insuficiência renal (doses de 3 a 10g/dia). |