| Enxofre |
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| Funções | constituinte dos aminoácidos cistina, cisteína e metioneina, presente na queratina da pele e pêlos, na insulina, actua nas reacções de oxidação-redução. |
| Fontes | carnes, peixes, aves, ovos, leite, queijos, legumes, castanhas |
| Deficiência | não há referências. |
| Excesso | não há referências. |