| Fósforo |
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| Funções | actua no sistema de tampão, faz parte da estrutura das membranas celulares, é componente essencial dos ácidos nucleicos. |
| Fontes | queijos, gema de ovo, leite, carnes, peixes, aves, cereais de trigo integral, legumes, castanhas. |
| Deficiência | manifestações neuromusculares, esqueléticas, hematológicas e renais. |
| Excesso | Não conhecido. |